Потребительский форум журнала КАЧЕСТВО.ру  

Вернуться   Потребительский форум журнала КАЧЕСТВО.ру > Продукты питания
Регистрация Справка Пользователи Календарь Поиск Сообщения за день Все разделы прочитаны

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Untitled Document
Старый 08.03.2013, 17:39   #1
newmilk
Активный участник
 
Регистрация: 08.03.2013
Сообщений: 148
По умолчанию Качество молока и молочной продукции

Качество молока и молочной продукции,результаты экспертиз,втч из регионов.
Подборка с форума ОЗПП.

_http://forum.ozpp.ru/showthread.php?t=133257
newmilk вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 08.03.2013, 20:38   #2
newmilk
Активный участник
 
Регистрация: 08.03.2013
Сообщений: 148
По умолчанию Экспертное заключение качества творога.

ТАБЛИЦА:
newmilk вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 25.03.2013, 11:45   #3
newmilk
Активный участник
 
Регистрация: 08.03.2013
Сообщений: 148
По умолчанию От американского молока у женщин растут усы

Заместитель главы Россельхознадзора Николай Власов рассказал об опасности импортных продуктов питания, в том числе американского молока, от которого, по словам чиновника, у женщин растут усы.
По словам заместителя главы Россельхознадзора, США фактически использует бурно развивающиеся биотехнологии во вред потребителю.

«В тех же Штатах дойных коров обрабатывают соматотропным гормоном. В результате «выход» молока увеличивается на 20 процентов. А у женщин от этих гормонов появляются мужские половые признаки. Усы растут», – заявил Власов.

При этом чиновник вынужден был признать, что и в России с молочной продукцией не всё в ажуре.

«Что у нас с молочным производством? Работает «молочный» техрегламент, который запрещает производителям делать молоко из порошка?» - поинтересовался корреспондент.

«Не просто не работает, а игнорируется. Мы получаем данные от Роспотребнадзора, которые показывают, что в зависимости от типа продукции у нас до 85 процентов «молочки» не соответствует требованиям техрегламента. Основное нарушение – это как раз использование сухого молока», - отметил Власов, добавив, что тех, кто поставляет на внутренний рынок качественную продукцию, просто выметают их менее щепетильные конкуренты.
источник:_http://www.rg.ru/2013/03/06/vlasov.html
newmilk вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 02.04.2013, 12:29   #4
newmilk
Активный участник
 
Регистрация: 08.03.2013
Сообщений: 148
По умолчанию Фальсифицированное молоко выявлено в Приморье

Продолжаем знакомиться с темой на ОЗПП

_http://forum.ozpp.ru/showpost.php?p=1680058&postcount=36 (http://forum.ozpp.ru/showpost.php?p=...8&postcount=36)
newmilk вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 08.04.2013, 07:57   #5
newmilk
Активный участник
 
Регистрация: 08.03.2013
Сообщений: 148
По умолчанию Антибиотики в продуктах питания, последствия..

Анитибиотики в продуктах питания
Избыточное или неправильное применение антибиотиков в животноводстве неизбежно приводит к накоплению их в сверхдопустимых количествах в основных продуктах питания, создавая угрозу для здоровья человека, вызывая дисбиозы, аллергии, снижая иммунитет. Особенно это опасно для детей, у которых иммунная система до конца ещё не сформирована, а также для пожилых и людей, страдающих хроническими заболеваниями.

Подробнее здесь _http://forum.ozpp.ru/showthread.php?p=1686107#post1686107 (http://forum.ozpp.ru/showthread.php?...07#post1686107)
newmilk вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 23.04.2013, 09:51   #6
newmilk
Активный участник
 
Регистрация: 08.03.2013
Сообщений: 148
По умолчанию В Петербурге забраковали почти половину творога

Из двенадцати образцов творога под разными брендами, проверенных по заказу организации потребителей "Общественный контроль" в лаборатории «ФБУ «Тест-С.-Петербург», четыре оказались не соответствующими требованиям, а два – и вовсе фальсификатом.

В первую категорию попал творог под торговыми марками "Снежок" из-за заниженного содержания молочного жира (9% на упаковке и 5% по факту), "Молочное царство" из-за кисловатого привкуса, "Полная крынка" и "Старая Ладога" (привкус и неприятный запах).
Ко второй группе причислили "Творог 9%" от "Жуково-Воробьевского молочного завода" из Калуги и, к удивлению экспертов, белорусскую продукцию под маркой "Ромашкино". И тот, и другой образец содержали смесь жиров немолочного происхождения. Подделку от соседей называют "первой ласточкой" – до сих пор считалось, что в братской республике контроль качества более жесткий, чем в России.

Материалы очередной проверки творога направлены в Управление Роспотребнадзора по Санкт-Петербургу еще 6 марта, но ответа до сих пор нет, говорит Всеволод Вишневецкий, глава "Общественного контроля". Тенденции к улучшению качества по рынку также не наблюдается.

– Если в 2008 году был обнаружен один фальсификат, в 2010 и в 2011 годах - по три, то в этом году – две подделки, – отмечает Вишневецкий.

источник: 23.04.2013
_http://www.metronews.ru (www.metronews.ru)
Санкт-Петербург
newmilk вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 26.04.2013, 07:20   #7
newmilk
Активный участник
 
Регистрация: 08.03.2013
Сообщений: 148
По умолчанию Растительные жиры обнаружены в сливочном масле в Нижегородской области

Растительные жиры обнаружены в сливочном масле в Нижегородской области
Об этом сообщила руководитель отдела надзора по гигиене питания Татьяна Буркова на пресс-конференции в четверг, 25 апреля.
По ее словам, в 10 пробах были обнаружены примеси растительных жиров.
Буркова отметила, что количество фальсифицированной продукции в Нижегородской области за последний год не уменьшилось.
«Бывают случаи, когда при исследовании проб весового сливочного масла обнаруживается фальсификат, но производитель, указанный на таре им в действительности не является, либо этого предприятия вообще нет», — сказала Татьяна Буркова.
Кроме того, в Нижегородской области встречается фальсифицированный творог и молочная продукция, добавила эксперт.
26.04.2013
Источник: _http://www.vremyan.ru (www.vremyan.ru)
newmilk вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 06.05.2013, 08:22   #8
newmilk
Активный участник
 
Регистрация: 08.03.2013
Сообщений: 148
По умолчанию Роспотребнадзор обнаружил в тульской больнице фальсифицированное масло из Пензы

Управление Роспотребнадзора по Тульской области сообщает об изъятии из оборота фальсифицированного сливочного масла.

Как сообщает пресс-служба ведомства, в ходе плановой проверки пищеблока ГУЗ «Городская больница № 10 г. Тулы» в апреле текущего года установлен факт поставок в лечебное учреждение партии фальсифицированного сливочного масла, приняты меры по изъятию продукции из оборота.

Наименование продукции «Масло крестьянское сладкосливочное несоленое», м.д.ж. 72,5 %, дата производства 08.04.13 г., ГОСТ Р 52969-2008, изготовитель ООО «Молпродукт» г. Пенза, пачки массой нетто 200 гр.

«Установлено не соответствие продукции требованиям Федерального закона от 12.06.12 г. № 88-ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию» по микробиологическим показателям, признаки фальсификации продукции, не соответствие требованиям нормативной документации по органолептическим показателям. Учитывая изложенное, в соответствии с требованиями законодательства Российской Федерации продукция признается некачественной и опасной»,- говорится в сообщении пресс-службы регионального Управления.

В ведомстве обращают внимание руководителей организаций торговли и общественного питания на необходимость принятия мер по приостановлению оборота указанной партии продукции.
06.05.2013
Источник: _http://www.tulapressa.ru (www.tulapressa.ru)
newmilk вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 03.06.2013, 06:53   #9
newmilk
Активный участник
 
Регистрация: 08.03.2013
Сообщений: 148
По умолчанию В Китае сотни школьников отравились молоком и печеньем.

После меламинового скандала в Китае в 2008г ,история повторилась !, тем не менее в ТР(техничесий регламент) ТС(таможенного союза) на молоко и молочную продукцию для определения меламина обозначена амнистия до 2015года !!!! Россия - не остров в океане и предоставленная амнистия по меламину - это тихий,скрытый геноцид !Запрет на ввоз молока из Китая НЕ гарантирует его отсутствие,никто НЕ запрещает привнесение меламина в молоко Российскими производителями молока для искусственного увеличения содержания белка
===
В китайской провинции Цинхай 548 школьников отравились молоком и печеньем

В китайской провинции Цинхай 548 школьников отравились молоком и печеньем, 10 из них находятся в тяжёлом состоянии, сообщает The Epoch Times.

В уезде Датун провинции Цинхай на северо-западе Китая после школьного завтрака дети плохо себя почувствовали, у них появилась тошнота, рвота, головокружение и головная боль.

Это произошло с учениками 56-ти школ из 72-х, имеющихся в уезде. Всего заболели 548 школьников, 10 из них, по определению врачей, находятся в тяжёлом состоянии. Выяснилось, что на завтрак дети ели печенье с молоком. Специалисты полагают, что отравление наступило из-за присутствия в печенье и молоке меламина, который добавляется в сухое молоко.

Это не первый случай, когда люди отравляются печеньем и молоком китайского производства, и не только в самом Китае, но и в других странах. Сообщалось, например, что в Гонконге и Сингапуре была обнаружена партия китайского печенья, содержащего это токсичное вещество. Тогда часть партии была уничтожена, часть – отправлена назад, производителю. Сейчас стало известно, что, по крайней мере, 22 китайские компании использовали меламин для приготовления сухого молока.

Меламин является токсичным веществом, которое используется в производстве бытовой химии, например, в производстве красок, лаков, пластмассы. Меламин, добавленный в сухое молоко, создаёт иллюзию высокого содержания белка, однако болезни, которые он вызывает, далеко не иллюзорны. В 2008 году, по меньшей мере, шесть детей погибли из-за отказа печени в результате употребления заменителей грудного молока, тысячи людей заболели по этой причине.

Сообщалось, что в начале мая нынешнего года в Китае, на одном из складов предприятия, изготавливающего мороженое, были обнаружены 26 тонн этого опасного ядовитого порошка.

В настоящее время Россия и США, а также многие другие страны, запретили ввоз продуктов, содержащих сухое молоко китайского производства.
источник:foodcontrol.ru
31/05/2013г
newmilk вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 09.06.2013, 07:26   #10
newmilk
Активный участник
 
Регистрация: 08.03.2013
Сообщений: 148
По умолчанию

Свежие факты по качеству и безопасности молока и молочной продукции на _http://forum.ozpp.ru/showthread.php?t=133257

Из сообщения Торгово-промышленной палаты Воронежской области, для проведения исследования была закуплена сметана и творог, представленные в торговой сети Воронежской области.
По результатам независимой потребительской экспертизы молочной продукции установлено, что более половины образцов продукции не отвечают нормам по микробиологическим и физико-химическим показателям.

Всего было закуплено 19 образцов молочной продукции, из них 7 образцов творога и 11 образцов сметаны и один сметанный продукт. В исследовании участвовала продукция, произведенная в 8 российских регионах.

В ходе исследований выяснилось, что из 19 образцов продукции отвечают требованиям только 9.

10 проб не прошли испытаний из-за несоответствия по физико-химическим и микробиологическим показателям.

Установлено, что творог производства ОАО «Тульский молочный комбинат» не соответствует нормам по кислотности, творог ОАО «Руское молоко» не отвечает нормам по массовой доле жира. По физико-химическим показателям не соответсвует нормам творог производства ОАО «Думинический молзавод» и ООО «ЧаплыгинМолоко».

Каждый третий образец сметаны не прошел проверку на соответствие качеству по микробиологическим показателям. В продукции ООО «ЧаплыгинМолоко», ОАО «Дмитровский молочный завод», ЗАО «Алексеевский молочноконсервный комбинат», ООО «Лебедяньмолоко» обнаружены бактерии группы кишечной палочки, превышены значения показателей дрожжей и плесени.

По результатам экспертизы антилидерами исследования названы творог «Каждый день» производства ОАО «Думнический молзавод», творог ТМ «Чаплыгин молоко», сметана ТМ «ЧаплыгинМолоко», произведенные в Липецкой области. Эта продукция имеет признаки фальсификации, бактерии группы кишечной палочки.

В сметане торговой марки «Молочная радуга», произведенной в Воронежской области, выявлены жиры немолочного происхождения. Сметана торговой марки «Буренкин луг» не соответствует массовой доле молочного жира, указанной на упаковке.
07.06.2013 Источник: 36on.ru
=====
Ещё.....
В красноярском кефире обнаружена кишечная палочка

Специалисты Красноярского центра стандартизации провели очередные испытания - тестировали кефир. Выводы не утешительны: 7 из 13 образцов были сняты с дегустации. Некоторые из них оказались фальсификатами, в других обнаружили кишечную палочку.
Для проведения рейтинговой оценки кефира в крупных торговых сетях Красноярска специалисты центра закупили 13 образцов кефира разной жирности (1%, 2,5%, 3,2%). Эти продукты вырабатывают предприятия Красноярского края, Республики Хакасия, а также Омска и Кемерова. Ещё до проведения дегустации кефир отправили в лабораторию, чтобы испытать его на кислотность и жирность.
Более того, в четырёх обнаружены бактерии группы кишечной палочки, что может стать опасным для здоровья человека. Многие же фирмы при изготовлении вместо кефирного грибка используют сухую закваску, что по сути является фальсификацией продукта.
07.06.2013 Источник: _http://www.krsk.AIF.RU (_http://www.krsk.AIF.RU (www.krsk.AIF.RU))
newmilk вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 19.06.2013, 16:33   #11
newmilk
Активный участник
 
Регистрация: 08.03.2013
Сообщений: 148
По умолчанию Чёрный список нарушителей....

В адрес Руководителя Федеральной службы Роспотребнадзора Г.Г.Онищенко направлено письмо от Национального союза производителей молока. В письме предоставлена информация с результатами выборочных проверок проведенных «СОЮЗМОЛОКО» в 2012 году по выявлению нарушений при производстве молочной продукции.
souzmoloko.ru
18.06.2013г

Список: _http://forum.ozpp.ru/showpost.php?p=1740261&postcount=48 (http://forum.ozpp.ru/showpost.php?p=...1&postcount=48)
newmilk вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 20.06.2013, 06:55   #12
newmilk
Активный участник
 
Регистрация: 08.03.2013
Сообщений: 148
По умолчанию Красноярский край наводнил молочный фальсификат

Доля некачественной и фальсифицированной продукции из молока на рынке Красноярского края, согласно рейтинговым оценкам и исследованиям, по ряду изделий превышает 50% !!!!!!, сообщила в среду на круглом столе представитель краевого "Государственного регионального центра стандартизации, метрологии и испытаний" (ЦСМ) Надежда Воронкина.

Согласно данным краевого Минсельхоза, в 2012 году регион произвел 726,9 тысячи тонн молока (92,6 тысячи тонн вывезено за его пределы), ввезено с других территорий — 127 тысяч тонн. Производство сливочного масла составило 1,95 тысячи тонн при ввозе 1,611 тысячи тонн и вывозе 0,14 тысячи тонн.

"Проведенные нами рейтинговые оценки свидетельствуют, что из числа представленных образцов молочной продукции многие не соответствуют техническим требованиям либо содержат бактерии группы кишечной палочки. Так, по питьевому молоку доля такой продукции составляет 24%, кефиру — 50%, сметане — 58%, мороженному — 18%", — сказала Воронкина.

По ее словам, отдельные предприятия добавляют в продукцию жиры растительного происхождения, не вынося информацию на упаковку. Почти 90% сливочного масла из Новосибирской области является фальсифицированным. Из Белоруссии, напротив, поступает продукция хорошего качества.
20.06.2013
Источник: ria.ru
newmilk вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 27.06.2013, 12:24   #13
newmilk
Активный участник
 
Регистрация: 08.03.2013
Сообщений: 148
По умолчанию Санитарные врачи ищут источник кишечной палочки в петербургском молоке

Санитарные врачи ищут источник кишечной палочки в петербургском молоке

В Петербурге началась проверка молокоматов, установленных на улицах города. Массовую инспекцию спровоцировала информация СМИ о том, что один ребенок умер, а еще девять находятся в реанимации из-за того, что выпили сырого молока из автоматов...........
27.06.2013
Источник: _http://www.ntv.ru (_http://www.ntv.ru (www.ntv.ru))
newmilk вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 02.07.2013, 07:02   #14
newmilk
Активный участник
 
Регистрация: 08.03.2013
Сообщений: 148
По умолчанию СК и Санитарные врачи ищут источник кишечной палочки в петербургском молоке

Начальник управления развития потребительского рынка комитета по развитию предпринимательства и потребительского рынка Петербурга Анна Старосельская уточнила, что автоматы размещались в двух районах Петербурга на земельных участках, находившихся в частной собственности, а не на территории, принадлежащей городу. "То есть размещение их не было согласовано ни с одним органом исполнительной власти, включая администрацию района", - добавила Старосельская.

В свою очередь директор петербургского Центра контроля качества товаров и продукции, работ и услуг Александр Герман рекомендовал не пить сырое молоко, чтобы избежать таких случаев.

Городская прокуратура сообщила ранее, что, по предварительным данным, причиной смерти ребенка стало именно молоко, приобретенное в автомате. В настоящее время молочную продукцию в сети компании проверяют, а работа автоматов по продаже молока остановлена.

Следственный комитет начал на прошлой неделе официальное расследование смерти ребенка, который скончался из-за кишечной инфекции 14 июня. Уголовное дело возбудили по статье 109 УК РФ - "Причинение смерти по неосторожности". Всего, по данным СК, в больницы города с начала июня с аналогичным диагнозом попали 23 человека, в том числе 21 ребенок в возрасте от 7 до 17 лет.
02.07.2013
Источник: _http://www.itar-tass.com (_http://www.itar-tass.com (www.itar-tass.com))
newmilk вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 12.07.2013, 07:05   #15
newmilk
Активный участник
 
Регистрация: 08.03.2013
Сообщений: 148
По умолчанию Роспотребнадзор будет добиваться продажи в Петербурге только пастеризованного молока

ПРОДОЛЖЕНИЕ....
"Мы за продажу молока, но учитывая, что это очень уязвимый продукт, мы добьемся того, чтобы была возобновлена продажа только пастеризованного молока", - отметил Г.Онищенко.

Кроме того, добавил Г.Онищенко, продажа сырого молока в Петербурге запрещена с 19 июня этого года после нескольких случаев заболевания людей, которые были связаны с употреблением сырого молока.
11.07.2013
Источник: _http://www.interfax-russia.ru (www.interfax-russia.ru)
newmilk вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 17.07.2013, 07:29   #16
newmilk
Активный участник
 
Регистрация: 08.03.2013
Сообщений: 148
По умолчанию Фальсифицированная и некачественная продукция.

Напомним, что мониторинг качества продуктов питания, поставляемых для нужд бюджетных учреждений, проводимый Службой по ветеринарному надзору Республики Коми выявил ряд поставщиков, продукция которых не соответствует требованиям безопасности и качества. Лабораторный контроль осуществлялся по молоку питьевому, маслу сливочному, творогу, сметане, кефиру, колбасным изделиям, рыбе и мясу всех видов. В результате, из 114 в 20 пробах было выявлено несоответствие показателей требованиям норм качества и безопасности, что составляет около 20% от общего количества исследованных проб. Было выявлено 8 поставщиков фальсифицированной и некачественной продукции. Среди них — "Кировский молочный комбинат".
17.07.2013 Источник: sykt24.ru
newmilk вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 17.07.2013, 19:15   #17
newmilk
Активный участник
 
Регистрация: 08.03.2013
Сообщений: 148
По умолчанию В.Бессонов:50% молочных продуктов не являются молочными с заявленными свойствами

В.Бессонов: порядка 50% молочных продуктов не являются молочными продуктами с заявленными свойствами
"По результатам закупок для нашей клиники лечебного питания, порядка 50% молочных продуктов не являются молочными продуктами с заявленными свойствами", - заявил сегодня 17 июля Владимир Бессонов - заведующий лабораторией химии пищевых продуктов Института питания РАМН.
17.07.2013 Источник: ИА DairyNews
newmilk вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 23.07.2013, 12:37   #18
newmilk
Активный участник
 
Регистрация: 08.03.2013
Сообщений: 148
По умолчанию В столице приостановлена работа 4 сетевых маг. за торговлю некачественными продуктами

В столице впервые приостановлена работа 4 сетевых магазинов за торговлю некачественными продуктами
Разгул энтеровирусной инфекции, разносчиком которой в первую очередь является торговля некачественными продуктами питания, стал в минувшую пятницу причиной обсуждения сложившейся в городе ситуации на оперативном совещании в правительстве Москвы.

Елена Андреева, руководитель управления Роспотребнадзора по Москве, доложила, что особое внимание это ведомство уделяет сейчас проверке сетевых магазинов, так как половина москвичей покупают продукты именно в них. Картина, обнаруженная инспекторами, оказалась крайне неприглядной.

С одной стороны, множество нарушений, касающихся хранения продуктов и состояния самих магазинов. Здесь и неудовлетворительное санитарно-техническое состояние помещений, и неработающие системы вентиляции, и неисправные холодильники, в связи с чем частое нарушение температурного режима хранения продуктов.

С другой стороны - персонал этих магазинов. Среди него все больше становится мигрантов. Если раньше их труд в супермаркетах использовали в основном клининговые компании, отвечающие за уборку помещений, то теперь гастарбайтеров можно увидеть и среди продавцов, и среди кассиров, и среди фасовщиков. То есть они напрямую контактируют с многочисленными посетителями магазинов и соприкасаются с товарами. Хотя многие при этом не имеют медицинских книжек.

Среди тех же работников, которых удается все-таки обследовать, немало лиц, больных гепатитом, туберкулезом, и разносчиков той же энтеровирусной инфекции, другими болезнями. Получается, что инфекция в любой момент может попасть на стол москвичей и стать причиной опасного заболевания.

Впрочем, и сами продукты высоким качеством не отличаются. Все чаще инспекторы обнаруживают факты прямого обмана покупателей.

"Если даже на этикетке написано, что в пачке - дорогое сливочное масло, - говорила Елена Андреева, - это совсем не исключает, что на самом деле там дешевый маргарин, основу которого составляет не животный, а растительный жир".

Растительный жир нередко обнаруживают и в молоке, точнее, молочном напитке, выданном за молоко. А в якобы обогащенном кальцием и магнием диетическом хлебе по 250 рублей за батон вдруг не оказывается ни кальция, ни магния, ни вообще каких-либо полезных добавок. Причем такая картина характерна как для дешевых сетевых магазинов, так и самых дорогих.


"Какие же меры вы принимаете при таком обилии нарушений?" - поинтересовался врио мэра Москвы Сергей Собянин. Елена Андреева рассказала, что кроме существенно возросших штрафов управление Роспотребнадзора в этом году обратилось в суд с рядом исков, направленных на приостановку деятельности магазинов, работа которых направлена на обман покупателей и может нанести ущерб их здоровью.

В результате с начала года деятельность 4 магазинов уже приостановлена сроком на 90 дней, а дела относительно других девяти городские суды продолжают рассматривать.
23.07.2013 Источник: rg.ru

Последний раз редактировалось newmilk, 23.07.2013 в 12:42.
newmilk вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 09.08.2013, 11:13   #19
newmilk
Активный участник
 
Регистрация: 08.03.2013
Сообщений: 148
По умолчанию Россельхознадзор нашел антибиотики в ряде украинских сыров

В сырах украинских производителей «Прометей» (филиал «Менский сыр») и «Миргородский сыродельный комбинат», входящих в состав крупного производителя молочной продукции «Милкиленд», найдены антибиотики, сообщил Россельхознадзор.
Согласно сообщению, в продукции «Прометея» обнаружен тетрациклин и окситетрациклин, а в сырах «Миргородского сыродельного комбината» - окситетрациклин.
источник:vz.ru/news/2013/8/8/
newmilk вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 10.08.2013, 20:48   #20
newmilk
Активный участник
 
Регистрация: 08.03.2013
Сообщений: 148
По умолчанию пояснения по антибиотикам

Согласно ТР на молоко ФЗ 88 с дополнениями в приложении 1 обозначены допустимые уровни содержания потенциально опасных веществ в сыром молоке:
Антибиотики
Левомицетин -допустимый уровень менее 0,01 ед/г
Тетрациклиновая группа - менее 0,01 ед/г
Стрептомицин - 0,5 ед/г
Пенициллин - 0,01 ед/г
Ингибирующие вещества - не допускаются.

В России отсутствует гармонизация между спектром применяемых для лечения коров антибактериальных,химиотерапевтических групп препаратов и спектром 4-х групп антибиотиков при входном контроле сырья на молочных заводах.
Для лечения плюс к перечисленным используют фторхинолоны,тилозины,цефалоспорины,остаточные количества препаратов этих групп фатальны для здоровья человека(преимущественно для детей и людей пожилого возраста)
При входном контроле на молочных заводах в лучшем случае экспресс-тестами определяют наличие пенициллина и тетрациклина.
В итоге: по умолчанию антибиотики успешно проскальзывают при входном контроле на молочных заводах и так же успешно переходят в полный ассортимент выпускаемой молочной продукции.
К сожалению, РПН,РСХН здесь совершенно бессильны.
Проблема остаточных количеств антибиотиков,х.т.препаратов хроническая, с длинным хвостом и дальше ПДК обозначенных в ТР ФЗ 88 и 130 не сдвигается и вступает в противоречие с реальными концентрациями в сыром молоке и соответственно в ПОЛНОМ ассортименте всей выпускаемой молочной продукции.

Последний раз редактировалось newmilk, 11.08.2013 в 18:47.
newmilk вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 17.08.2013, 07:34   #21
newmilk
Активный участник
 
Регистрация: 08.03.2013
Сообщений: 148
По умолчанию Антибиотики, приносящие смерть

Антибиотики, приносящие смерть

Учёные подсчитали, сколько человеческих смертей может быть связано с использованием антибиотиков в животноводстве

В современном взаимодействии науки и сельского хозяйства одним из главных вопросов до сих пор остается долговременное воздействие антибиотиков на организмы выращиваемых животных, а также людей, употребляющих это мясо в пищу. В недавно опубликованной статье в журнале Emerging Infectious Diseases ученые попытались одновременно ответить на два вопроса - существует ли возможность появления на фермах устойчивых к антибиотикам бактерий? И если это возможно, то какой ущерб они могут нанести здоровью человека?

Международная команда исследователей пришла к выводу, что подобная опасность не просто потенциально возможна, она уже является суровой реальностью, пишет Grani.lv. По подсчетам ученых, в одной только Европе ежегодно умирают 1518 человек по причинам связанным с неспособностью организма противостоять невосприимчивым к антибиотикам бактериям. Ученые считают, что эти бактерии появляются именно по причине использования антибиотиков в корме для животных.

Аргументы специалистов-вирусологов, изложенные в журнале Emerging Infectious Diseases, являются лишь небольшой частью обширного исследования заказанного Центром по контролю и профилактике заболеваний США (US Center for Disease Control and Prevention), еще в 2011 году.

Данное исследование было разделено на две части. В первой части ученые оценивали все случаи смертей и госпитализаций в Европе, связанных с инфекциями устойчивого против лекарственных препаратов стафилококка и кишечной палочки, без дополнительного изучения источников сопротивления этих бактерий лечению.

Во второй части исследования были генетически проанализированы бактерии стафилококка и кишечной палочки, найденные в курятине доступной в любом магазине, а также аналогичные бактерии этих опасных заболеваний из организма зараженного человека неподдающиеся лечению. Ученые пришли к выводу, что оба вида этих бактерий практически идентичны.

Данное исследование позволило ученым также прийти к выводу, что во множестве случаев смерть от стафилококка или кишечной палочки напрямую связанна с употреблением в пищу мяса животных подвергавшихся ветеринарному применению антибиотиков. Выводы ученых подтверждаются также сухой статистикой. В Нидерландах, за последние шесть лет был зафиксирован и доказан 21 случай смерти связанный со стафилококковой инфекцией, от мяса кур, кормленных пищей содержавшей антибиотики.

В Англии, число таких смертей насчитывает 282, в Германии-192 смертей, в Турции - 444 погибших, на чем список не заканчивается.

«Мы осознаем, что количество подобных инфекции быстро растет во многих странах. Например, в Европе, уровень инфекций, в период с 2007 по 2012 год вырос почти в три раза. Во всем мире миллиарды цыплят, получают антибиотик третьего поколения цефалоспорин (cephalosporin) для лечения разнообразных заболеваний. Подобная практика приводит к появлению сверх устойчивых к антибиотическому лечению бактерий. В Канаде, это уже привело к существенному увеличению устойчивости очень опасной бактерии Salmonella enterica (сальмонеллез) практически ко всем видам антибиотиков. Подобную практику жизненно необходимо пресечь на корню, пока это не привело к непрогнозируемым последствиям», считают авторы исследования.

Растущее число случаев смертей, внушительное увеличение расходов на здравоохранение в разных странах мира это те факторы, которые указывают на необходимость прекратить применение цефалоспорина третьего поколения в пище животных. По мнению ведущих мировых вирусологов, продолжающееся использование этих антимикробных препаратов в ветеринарии как средств массовой терапии и профилактики должна быть срочно остановлена, не только в Европе, но и в мире.
Важно отметить, что использование цефалоспорина в птичьем корме было недавно запрещено в США Управлением по контролю качества продуктов и лекарств (Food and Drug Administration).

В Англии, большинство производителей продуктов птичьего происхождения недавно согласились на добровольный запрет использования антибиотиков в птичьем корме. Однако проведенное британской некоммерческой организацией Soil Association исследование доказало, что при определенной материальной «стимуляции» со стороны фармацевтических компаний добровольный запрет моментально становится пережитком прошлого.

Центр по контролю и профилактике заболеваний США, обращаясь к аналогичным инстанциям в других странах мира, активно призывает обмениваться более точными данными по применению антибиотиков в птице фермах.

Тем не менее, по мнению многих экспертов, получение точных данных будет не так то просто осуществимо даже в США и тем более в Европе, ввиду существующих лобби фармацевтических компаний, которые в свою очередь крайне заинтересованы в получении прибыли, будь то сельское хозяйство или же традиционная продажа препаратов.
источник:foodcontrol.ru
15/08/2013
newmilk вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 19.08.2013, 07:27   #22
newmilk
Активный участник
 
Регистрация: 08.03.2013
Сообщений: 148
По умолчанию Качество молока, изготовленного в Амурской области

Исследование восьми проб молока питьевого, отобранных в гипермаркете "В-Лазер" во Владивостоке, в том числе молока "Фермерское подворье" предприятия-изготовителя ОАО "Хладокомбинат"из Благовещенска Амурской области, было проведено по инициативе некоммерческой организации "Союз животноводов Приморского края" на базе Центра гигиены и эпидемиологии Приморского края.

"По результатам лабораторных испытаний исследованный образец молока питьевого ультрапастеризованного, торговая марка "Фермерское подворье", массовая доля жира 3.2%, дата изготовления 13.03.2013 года, срок хранения 45 суток, предприятия-изготовителя ОАО "Хладокомбинат" города Благовещенска Амурской области, не соответствует требования МУ 4.1/4.2.2484-09 "Оценка подлинности и выявление фальсификации молочной продукции" по содержанию фитостеринов", - говорится в сообщении Роспотребнадзора.

Напомним, фальсифицированное молоко было выявлено в Приморье, проведенный по инициативе редакции анализ показал, что в молоке "Фермерское подворье" с массовой долей жира 3,2 % вообще не содержится молочный жир.19.08.2013 Источник: primamedia.ru

Последний раз редактировалось newmilk, 20.08.2013 в 15:07.
newmilk вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 19.08.2013, 13:54   #23
newmilk
Активный участник
 
Регистрация: 08.03.2013
Сообщений: 148
По умолчанию Fonterra - детское питание

Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека продолжает осуществляться мониторинг за ситуацией, связанной с загрязнением в Новой Зеландии концентрата сывороточного белка компании "Fonterra" бактерией Clostridium botulinum.
По информации Министерства первичных отраслей Новой Зеландии Компания Nutricia выявила, что потенциально заражёнными Clostridium botulinum являются только следующие продукты в банках по 900г:

- Nutricia Karicare Формула для младенцев 1 этап (для детей с момента рождения до 6 месяцев) – (NutriciaKaricareInfantFormulaStage1), произведённые в период с 21 мая по 2 августа 2013 года включительно

- Nutricia KaricareGold+ Переходная формула 2 этап (для детей от 6 месяцев) (NutriciaKaricareGold+ Stage2 Follow-onformula), произведённые в период с 21 мая по 2 августа 2013 года включительно.

Упаковка детского питания: _http://forum.ozpp.ru/showpost.php?p=1785991&postcount=64 (http://forum.ozpp.ru/showpost.php?p=...1&postcount=64)

Последний раз редактировалось newmilk, 27.08.2013 в 18:28.
newmilk вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 22.08.2013, 07:09   #24
newmilk
Активный участник
 
Регистрация: 08.03.2013
Сообщений: 148
По умолчанию Экспертиза: 40% сливочного масла в магазинах признали фальсификатом

Экспертиза: 40% сливочного масла в магазинах признали фальсификатом
Петербургская общественная организация проверила качество продукта в торговых сетях города.

Четыре из десяти образцов сливочного масла, закупленного для проверки экспертами петербургской организации потребителей "Общественный контроль" в магазинах города, оказались фальсификатом. Проверку проводили в лаборатории ФБУ «Тест-С.-Петербург». В прошлом году обманками признали шесть образцов.

Сливочным маслом может называться продукт, который содержит только молочный жир коровьего молока, объясняет Всеволод Вишневецкий, глава "Общественного контроля". Но в целях экономии некоторые недобросовестные производители заменяют молочный жир на растительный.

Фальсификатом признали масло следующих производителей: "ИП Горшков" (Павелецкий молочный завод, Рязанская область), ООО "Молочная река", ООО "Сливочная столица" и ОАО "Мытищинский молочный завод".
22.08.2013.Источник: _http://www.metronews.ru (www.metronews.ru)
newmilk вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 09.09.2013, 08:38   #25
newmilk
Активный участник
 
Регистрация: 08.03.2013
Сообщений: 148
По умолчанию ФАЛЬСИФИКАТ ! 12 из 15-ти образцов масла оказались спредом

ФАЛЬСИФИКАТ ! 12 из 15-ти образцов масла оказались спредом
Двенадцать из пятнадцати образцов масла эксперты отнесли к категории спреда, в котором содержатся дешевые жиры немолочного происхождения. Из четырех образцов сгущенного молока половина не соответствовала ГОСТу. Примечательно, что одни и те же производители сгущенки представляют на прилавках архангельских магазинов как продукцию высокого качества, так и фальсификат.
Проверку на предмет фальсифицирования молочных продуктов жирами немолочного происхождения провела Ассоциация производителей пищевых продуктов Архангельска. На экспертизу в Центр испытаний продукции Архангельского ЦСМ было отправлено два образца сгущенного молока в «дой-паке» (мягкой упаковке) производства ЗАО «Верховский молочно-консервный завод». Сгущенка, продававшаяся в ТС «Магнит» (ЗАО «Тандер») под маркой ТД «Сметанин», оказалось фальсификатом. Однако сгущенное молоко, которое Верховский МКЗ реализовывает самостоятельно, соответствует всем нормам.
«Можно только предположить, что желание получить рынок сбыта в одной из самых крупных торговых сетей, «проходным» требованием которой является низкая цена, толкает производителей на выпуск более дешевого по себестоимости продукта», - говорит президент Ассоциации производителей пищевых продуктов Архангельска Владимир МИХАЙЛОВ.

Аналогичная ситуация со сгущенкой ООО «Промконсервы» (г. Рудня). Из двух образцов разных партий в одной банке оказался нормальный продукт, а в другой – лишь его подобие.

Действующий технический регламент на молоко и молочную продукцию обязывает производителей указывать достоверную информацию о составе продукта на упаковке. Например, называться «молоком» продукт может только при стопроцентном содержании цельного молока. В противном случае необходимо писать «молокосодержащий». То же самое касается масла. Многие производители данную «формальность» обходят стороной.

Под видом сливочного масла, как показала проверка, спред производят компании из подмосковного города Люберецы - ООО «Биомилк» и ООО «ЗЛАТА-продукт», ООО «Молочные продукты» (Пенза) , компания из Зеленограда ООО «ЛАВ ПРОДУКТ», ООО «Курское молоко», производители из Ивановской области - ООО «Ивмолокопродукт», ООО «Аньковское» и ООО «Ивановский молочно-жировой комбинат». Многие компании не в первый раз уличают в производстве продукта, качество которого не соответствует указанному на упаковке.
09.09.2013 Источник: bclass.ru
newmilk вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 12.09.2013, 06:59   #26
newmilk
Активный участник
 
Регистрация: 08.03.2013
Сообщений: 148
По умолчанию Финны забраковали российское молоко

Финны забраковали российское молоко
Гендиректор Valio в России и СНГ Мика Коскинен помогал группе «Галактика» строить в Гатчине молочный комбинат.
За это финская компания получила право на выкуп миноритарной доли предприятия. Однако когда пришло время принимать конкретные решения, Valio отказалась от этой сделки. По мнению финнов, в России производится мизерный объем молока, качество которого соответствовало бы европейским стандартам. По этой же причине Valio передумала создавать СП с российскими компаниями по переработке молока.

Г-н Коскинен, рассказывая о планах развития компании на российском рынке, упомянул о праве на опцион, который Valio имела в отношении акций комбината «Галактика». «У нас был опцион, но мы его не реализовали», — заявил он. История взаимоотношений Valio и «Галактики» началась со строительства завода в 2007 году, в ходе которого финны осуществляли консалтинг при проектировании комбината, сопровождение при запуске технологических линий, оказывали услуги по бизнес-процессам.

По словам г-на Коскинена, сейчас на комбинат поставляют молоко только две фермы, прошедшие контроль Valio. Но сырья, которое они дают, оказалось недостаточно для производства того объема продукции, который могла бы производить Valio на комбинате. «Нам нужно только высококачественное молоко», — подчеркнул г-н Коскинен.

В пресс-службе Valio пояснили, что, купив долю в «Галактике», компания имела право занять до 50% мощностей завода собственным производством. На сегодняшний день финский производитель использует порядка 5% мощностей предприятия.По словам председателя совета директоров ГК «Галактика» Максима Иванова, Valio выпускает на комбинате два вида продукции: питьевые йогурты Valiojogurtti жирностью 0,4% в упаковке 330 г, а также кефирный биопродукт Gefilus, обогащенный витаминами и бактериями. Объемы приличные и продолжают расти, подчеркнул г-н Иванов. Для этого используется российское сырье. Г-н Иванов утверждает, что за последние годы ряд хозяйств смогли повысить качество молока, в том числе при поддержке специалистов Valio.

Однако сама финская компания из-за того, что не смогла найти достаточного количества поставщиков высококачественного молока, отказалась не только от сделки с «Галактикой», но и от идеи создать совместное предприятие с российскими переработчиками. Два года назад власти Башкирии предлагали финской Valio создать предприятие по переработке молока и производству сыра, но не сумели достигнуть договоренности. Финны также приезжали и в Татарстан, но и там не смогли найти подходящих поставщиков.

По данным Valio, 95,3% молока, переработанного заводами компании в 2012 году, соответствовали сорту «Элит» по стандартам Евросоюза. По оценке финской компании, аналогичного сырья в России не существует. При этом высший сорт молока по российским стандартам соответствует только второму сорту молока евростандарта.
12.09.2013 Источник: rbcdaily.ru

* Был в 2006году в Финляндии на VALIO ,смотрел весь процесс от доения до прилавка, к сожалению в России за это время ничего НЕ изменилось,грустно.....

Последний раз редактировалось newmilk, 12.09.2013 в 07:03.
newmilk вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 06.10.2013, 09:15   #27
newmilk
Активный участник
 
Регистрация: 08.03.2013
Сообщений: 148
По умолчанию Молочный бизнес на смерти в рассрочку, или продолжение финской темы....

При более подробном знакомстве с положением дел в молочной отрасли, вскрываются удивительные факты, шокирующие своим цинизмом.

Крупнейшие представители молочной промышленности объединились в «Союзмолоко». Этот шаг кажется вполне логичным: вместе легче решать общие проблемы. Председателем союза стал известный лоббист молочной отрасли Андрей Даниленко, который, констатируя упадок молочного производства в России, ищет виноватых. Оказывается, сами специалисты, работающие в молочной отрасли ни при чём. Им постоянно мешают препятствия непреодолимой силы:

- экономический кризис;
- ВТО;
- белорусское молоко;
- растительные жиры;
- погодные катаклизмы.

Во всём мире аналогичные причины стимулируют развитие отрасли, позволяя развивать здоровую конкуренцию, а у нас — вводят в ступор.

Кому — препятствия, а кому — ступень развития

Вступление России в ВТО сопровождалось непрекращающимися истериками представителей «Союзмолока», прогнозирующих полный крах молочной промышленности нашей страны и замещением отечественных продуктов импортными. Вот уже год Россия в ВТО — вопли производителей молока продолжаются, а молочная отрасль находится ровно там, где была. Ей, как оказалось, от вступления в ВТО «ни холодно, ни жарко».

Белорусское молоко пугает молокопромышленников России, потому что многие потребители предпочитают его — более дешёвое и качественное — отечественному. Не в силах выдерживать здоровую конкуренцию, ответственные лица ищут обходные пути, например — просто объявить белорусское молоко некачественным, впрочем, как украинское, литовское и... кто там ещё нам молоко желает экспортировать?

Растительные жиры — продукты здорового питания, благодаря не очень умным, но агрессивным сказкам «Союзмолока», уже воспринимаются населением страны как нечто чужеродное, чего следует опасаться. Прислушайтесь, что говорит А. Даниленко о, например, пальмовом масле. Оказывается, его добывают из дерева и по консистенции оно похоже на пластилин, а его куски облепляют желудок! Образно, ничего не скажешь, хотя и не соответствует действительности — это любой девятиклассник подтвердит! Но даже если бы пальмовое масло обладало в сыром виде этими свойствами — ничего страшного бы не случилось, так как оно используется в составе заменителей молочного жира (ЗМЖ), получаемых при помощи настолько высокотехнологических процессов, что от самого пальмового масла остаются лишь молекулы (Федеральный закон Российской Федерации от 12 июня 2008 г. N 88-ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию», Федеральный закон Российской Федерации от 22 июля 2010 г. N 163-ФЗ «О внесении изменений в Федеральный закон «Технический регламент на молоко и молочную продукцию»).

Кстати, чистое молоко, как продукт, содержащий много насыщенных жиров животного происхождения, во многих странах Европы и Америки быстро теряет свою популярность. И молокопромышленники тех стран, разделяя стремление своих соотечественников употреблять продукты идущие на пользу здоровью, взяли себе в соратники именно растительные жиры! В той же Испании на долю обогащённого молока приходится уже более 20% от общего количества потребляемого в стране.

Каждый житель может подобрать молочный продукт, полезный именно для него: безлактозный, обогащённый Омега-3, кальцием и т. д. Для детей выпускаются специальные виды молока, соответствующие возрастным интервалам и полностью насыщающие растущие организмы маленьких испанцев всеми необходимыми веществами.

При несомненной пользе, обогащённое растительными жирами молоко дешевле обычного, что существенно экономит бюджет семьи, позволяя правильно питаться за меньшие средства.

А у нас удешевление литра молочного продукта — трагедия! Только для кого? Для того, кто боится потерять прибыли, но уж никак не для среднестатистического жителя России, обречённого на раннее вымирание благодаря совершенно неправильному питанию. Ведь такое «здоровое» натуральное молоко является доказанным провокатором заболеваний сердечно-сосудистой системы, приводящих, в конечном итоге, к развитию инсультов у лиц даже не достигших пенсионного возраста.

Природные катаклизмы — это вообще постоянный бич молочного производства России. Дожди и засуха, ветер и ранняя зима — всё вредит нашим молочникам. Такое ощущение, что соседняя Европа находится совсем на другой планете, где созданы идеальные условия для производства молока.

Всё вышесказанное напрямую свидетельствует о том, что российское молоко имеет низкое качество, а стоит непомерно дорого. Поэтому не может выдержать ни конкуренции с иностранными производителями, ни прогресса в технологиях производства. Почему?

Даёшь субсидирование молока!

Сейчас миллиарды рублей выделяются Министерством сельского хозяйства, но до мелкого и среднего сельского производителя не доходят. Так давайте же дадим больше денег — может быть, хоть что-нибудь дойдёт?

Субсидии — только крупным игрокам!

На что же должны пойти государственные субсидии, по мнению «Союзмолока»? На увеличение поголовья скота, расширение площадей пастбищ... странно. Может быть, лучше повышать надои и рационально использовать существующие резервы? Нет, нужны субсидии и большие. Субсидии, которые бы прямо текли в карман крупных молокопромышленников, входящих в «Союзмолоко».

Государство предлагает распределять субсидии в соответствии с сортностью молока, то есть, рассчитывать размер субсидии пропорционально количеству молока высшего сорта, производимом в каждом конкретном хозяйстве. А. Даниленко от имени того же «Союзмолока» протестует. Оказывается, это в Европе молоко 1 и 2 сорта считается несъедобным, у нас же «молоко высшего сорта у того, кто лучше договорится», а по факту его и вовсе нет!

Директор департамента сельского хозяйства Владимир Лабинов критикует «Союзмолоко» и подчёркивает, что Минсельхоз действует в интересах всего молочного рынка России и конечных потребителей продуктов молочного производства. Ему возражает заместитель министра сельского хозяйства А. Черногоров: «Корова — станок, который не выключишь. Бурёнки круглогодично хотят есть и доиться, а потому субсидирование необходимо».

Станки всегда ассоциируются с массовым производством. Однако в развитых странах Европы от этого уже давно отказались в пользу небольших фермерских хозяйств, в которых конкретный человек отвечает за конкретный объём молока. И будьте уверены, получая субсидии, он вкладывает их в производство, потому как заинтересован не только в сиюминутной прибыли, но и в перспективном развитии своего хозяйства. Поэтому себестоимость молока в Европе ниже, а значит, ниже цены на рынках сбыта. Даже сливочное масло из Новой Зеландии стоит дешевле отечественного! Однако А. Даниленко и этому нашёл объяснение. Оказывается, его доставка обходится дешевле! Как? Почему? Оно что, преодолев тысячи миль по воде, продаётся прямо с борта корабля? Фантастика, да и только!

Так за что же ратует «Союзмолоко»?

Если подвести итоги, то получается, что «Союзмолоко» всеми силами стремится получить большую сумму субсидий на развитие молочной отрасли. Причем эти субсидии должны быть выданы крупным молокопромышленникам, входящим в «Союзмолоко» без учёта того, какого качество молоко они производят! И аргументируется это тем, что хозяйств, производящих молоко высшего сорта практически нет. Так давайте поощрять всех подряд и сделаем так, что их совсем не будет!

По мнению А. Даниленко, субсидирование молока высшего сорта приведёт к обострению коррупции (кстати, сам факт её воспринимается не как призыв к искоренению заразы, а как нечто, что было и будет, и менять тут ничего не нужно) и в скором времени любое крупное хозяйство сможет предоставить нужные документы для получения субсидий, но по факту молоко от этого лучше не станет.

Этим мнением заинтересовалась Председатель комитета Госдумы по борьбе с коррупцией Ирина Яровая и чётко высказала своё мнение: «Тот, кто работает на земле, получает самый низкий доход. Налицо экономическая несправедливость в распределении доходов и её нужно устранять».
Но кому же нужно это мнение, когда речь идёт о миллиардах, поглощающихся крупными молокопромышленниками России, ничего не делающими для реабилитации отрасли, просто поддерживающими её «на плаву», чтобы ежегодно требовать всё более и более весомых финансовых вливаний.

Бизнес на смерти в рассрочку

Бизнес можно вести по-разному. «Союзмолоко» под председательством А. Даниленко, знает, что делает. Он делает деньги и прекрасно живёт, надевая личину бедствия в нужный момент перед видеокамерами и на всевозможных съездах, со всё большей изощрённостью выдумывая способы оправдать низкокачественную продукцию, уносящую здоровье и жизни своих соотечественников.
Хорошие бизнесмены и пиарщики, представители «Союзмолока» пользуются устоявшимся российским стереотипом о том, что молоко всегда полезно, каким бы оно ни было. А потому молочной отрасли России выбираться из застоя невыгодно! Люди покупают молоко и первого и второго сорта, не задумываясь о его качестве, не ведая, что в купленной упаковке продукт-отрава. Иногда — быстродействующая, если содержит возбудителей опасной кишечной инфекции. Но чаще отрава эта действует медленно, снижая иммунитет, забивая сосуды шлаками, нарушая деятельность сердца и сосудов, почек и головного мозга.И что самое страшное — именно мы, рядовые граждане, финансируем это безобразие. Из наших средств государство субсидирует молоко абы какого качества, а мы радостно покупаем белую жидкую смерть. В рассрочку.
источник:ПОЛНОСТЬЮ.. foodnews-press.ru
26/09/2013г

Последний раз редактировалось newmilk, 06.10.2013 в 09:21.
newmilk вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 07.10.2013, 12:19   #28
newmilk
Активный участник
 
Регистрация: 08.03.2013
Сообщений: 148
По умолчанию Екатеринбург бракует масло и молоко...

В I полугодии 2013 года проверено 7,9 т масложировой продукции, забракована 1 т, что составило 12,6% от общего объема проверенной продукции (в I полугодии 2012 года – 6%).

При этом структура забракованной продукции изменилась в сторону увеличения в 3 раза забраковок по причине несоответствия требованиям технического регламента по качеству.

В частности, не соответствовали требованиям нормативных документов по жирно-кислотному составу 2 пробы масла подсолнечного (изготовители: ЗАО «Ойл Продакшн» Воронежская область, ОАО «ЭФКО» Белгородская область); 2 пробы не соответствовали требованиям технического регламента по физико-химическим показателям (заниженное содержание жира установлено в продукции ЗАО «Челябинский масложировой комбинат», ОАО «Жировой комбинат» Свердловская область); 2 пробы не соответствовали требованиям нормативных документов по показателям окислительной порчи (масла растительные); 1 проба – по завышенному содержанию массовой доли консерванта (крем взбитый ультрапастеризованный, изготовитель – Германия).

По сравнению с I полугодием 2012 года в 2013 году количество забракованной молочной продукции в Свердловской области снизилось в 4,8 раза. Об этом сообщает пресс-служба управления Роспотребнадзора по Свердловской области.

Всего в I полугодии 2013 года проверено 27,6 т молочной продукции, забраковано из них 3,1 т, что составило 11,4% (в I полугодии 2012 года – 14,4%).

В рамках проведенных проверок в указанный период отобраны и исследованы на базе ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области» 895 проб молочной продукции, из них не соответствовали требованиям нормативных документов, технического регламента по органолептическим, физико-химическим и микробиологическим показателям 120 проб (13,4%). Удельный вес проб молочной продукции, не соответствующей требованиям технического регламента, по сравнению с соответствующим периодом прошлого года снизился в 1,6 раза.

Исходя из анализа результатов лабораторных испытаний установлено также, что удельный вес неудовлетворительных проб завозимой молочной продукции выше, чем в молочной продукции, выработанной на территории Свердловской области, в 1,2 раза и составляет 15,8% от числа всех исследованных проб завозимой продукции; 76,7% проб молочной продукции, большая часть которых отобрана в розничной торговой сети, не соответствовали требованиям технического регламента и единых санитарных правил; наиболее часто подвергаются подделке консервы молочные и масло из коровьего молока.

Среди изготовителей нестандартной продукции ООО ТД «Белая Ферма» (г. Екатеринбург), ООО «Полюс – Тур» (г. Нижний Тагил), ООО «ТПК «Маслодел» (г. Екатеринбург), ООО «Паксервис» (г. Екатеринбург); ОАО «Можгасыр» (Удмуртская Республика), ООО «Косовский маслозавод» (Челябинская область), ОАО «Молоко» (Курганская область); ООО «НМ» (Красноярский край), ЗАО «Консервный завод «Поречский» (Ярославская область), ООО «Кузбассконсервмолоко» (Кемеровская область).

В список продавцов некачественной молочной продукции вошли такие компании как ЗАО «Мегамарт», ООО «О`Кей» – гипермаркет (г. Екатеринбург), ООО «КИД» (магазин «Продукты», г. Екатеринбург), ООО «Ветерок» (г. Нижний Тагил), ООО «Гранд» (г. Верхняя Пышма), ООО «Омега» – магазин «Продукты» (г. Тавда), ООО «Океан» – магазин «Продукты» (г. Новая Ляля) и другие.
07.10.2013 Источник: retail.ru
newmilk вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 18.12.2013, 08:28   #29
newmilk
Активный участник
 
Регистрация: 08.03.2013
Сообщений: 148
По умолчанию Под гипнозом молока....молочный жир,атеросклероз,последствия....

Слово "молоко" действует гипнотически. Мы уверены, что молоко из-под коровы укрепит кости и повысит иммунитет. Исток такой убежденности - в бессознательной ассоциации с материнским молоком. Где-то очень глубоко в мозге сидит уверенность: раз молоко заложено самой природой, то оно априори идет на пользу.

Идет, но далеко не всегда и не всем. Вообще человек - единственное живое существо, которое питается молоком на протяжении всей своей жизни. Все другие млекопитающие употребляют его только в "младенчестве". Позже у них вырабатывается непереносимость - наступают тяжелые аллергические реакции.

Кстати, давно известно, что молочный жир стимулирует образование холестериновых бляшек в сосудах. Но это нас не останавливает. Традиционно самым полезным считается коровье молоко. Почему? Например, молоко лошади по своему жирно-кислотному и белковому составу больше похоже на женское. Но лошадь дает его мало, получить его трудно. А с коровой - никаких проблем. На самом же деле разница между грудным молоком женщины и коровьим колоссальная.

Многие мотивируют потребление коровьего, козьего и любого другого молока традициями. Но это крайне неубедительный аргумент. В странах, где есть долгожители, молоко животных практически не потребляют. Например, в Грузии, где продолжительность жизни составляет 75 лет, на душу населения приходится всего 86 литров молока в год. В Японии, где живут в среднем 82 года, - 91 литр. А в России, где продолжительность жизни всего 69 лет, на каждого человека приходится аж 247 литров молока в год.

Современная наука считает молоко животных афизиологичным для организма человека, т.е. пищей, которая не является естественной. Этот продукт можно назвать оптимальным и сбалансированным только применительно к женскому молоку и только в качестве питания грудных детей. Его жирно-кислотный состав идеально подходит для того, чтобы насытить клетки младенца. У взрослого человека потребности организма совсем иные, и молоко ему уже не нужно.

Новую научную концепцию выдвинул доктор медицинских наук, профессор, руководитель отдела клинической биохимии Института клинической кардиологии имени Мясникова Владимир Титов. Его исследования доказали, что молоко неприемлемо для взрослого организма из-за содержания в нем пальмитиновой жирной кислоты. Эта кислота в разных соотношениях встречается в природе как в продуктах животного происхождения (в грудном молоке, сливочном масле), так и в продуктах растительного происхождения (в масле зародышей пшеницы, рисовом, пальмовом маслах).

Если природа так щедро одарила ею большинство источников нашего питания, то она в целом не представляет для нас большой угрозы. Но все дело в молекулярном строении. В молоке животных и в грудном молоке женщины эта кислота находится именно в той позиции, благодаря которой она полностью усваивается организмом. Для младенца это хорошо, поскольку ему эта кислота абсолютно необходима. Но после года у детей отключается фермент, который помогает направить эту кислоту в нужное русло. Попадая в организм человека в больших количествах, она начинает накапливаться в нем и приводит к нарушению внутреннего баланса кислот. Постепенно у человека развиваются различные патологии - гиперхолестеринемия, атеросклероз, диабет 2-го типа. С этого момента пользу пальмитиновая кислота приносит только в том случае, если она прошла промышленную обработку.

Молоко животных и молочные продукты на его основе прочно вошли в нашу культуру питания и всегда считались социально значимыми продуктами. Но объективно, как бы нам ни хотелось верить в обратное, оно предназначено только для вскармливания грудных детей. Впрочем, наука может помочь нам пользоваться тем, чем мы хотим, и избегать при этом риска для здоровья.

Например, в скандинавских странах еще в 70-х начали выпускать сбалансированные молочные продукты, в которых пальмитиновая кислота заменятся полезными кислотами растительных жиров. То есть в молочный продукт вводятся растительные жирные кислоты, которые помогают организму справиться с нагрузкой. В Испании молочные продукты обогащают Омега-3 жирными кислотами - их вводят прямо в рацион питания животных.

В России решение заменять или вводить в молочный жир компоненты, которые уравновешивали бы его, например, растительные жиры, крайне непопулярно. Особенно на фоне наших традиций питания, сложившихся исторически. Смена традиций никогда не проходит безболезненно. Вспомним парное молоко. Раньше оно считалось эталонным, а пастеризованное, наоборот, чем-то химическим и ненатуральным. Но после того как стало известно о бактериях и палочках, мы решились сменить свои привычки. После случая с актрисой Екатериной Савиновой - Фросей Бурлаковой из кинофильма "Приходите завтра" - появился страх перед парным молоком. Актриса заразилась бруцеллезом, инфекция попала в мозг. Все закончилось трагически: артистка под действием болезни бросилась под поезд.

Кто знает, чем может закончиться наше неведение или несерьезное отношение к тому, что молочный жир может быть причиной самых разнообразных патологий, главная из которых - атеросклероз и его последствия: ишемия сердца, инфаркты, инсульты. А в России уже 55 процентов смертей вызвано именно этими причинами.
Источник: rg.ru/2013/12/13

Последний раз редактировалось newmilk, 18.12.2013 в 08:31.
newmilk вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 20.12.2013, 07:17   #30
newmilk
Активный участник
 
Регистрация: 08.03.2013
Сообщений: 148
По умолчанию Сливочное масло не может стоить 50 рублей .....

Сливочное масло &mdash это жир, который получается из тяжелой фракции свежего коровьего молока. И разбавлять его значительно более дешевыми растительными жирами российский ГОСТ категорически запрещает.

«Элементарные подсчеты показывают: для производства 1 кг классического сливочного масла (массовая доля жира в нем составляет от 80 до 85%) требуется порядка 20 кг молока. Средняя закупочная цена молочного сырья сейчас около 20 рублей. И если работать без прибыли — что называется, из любви к искусству, — пачка масла будет стоить примерно 100 рублей, — объясняет исполнительный директор «Союзмолока» Артем Белов. — Конечно, где-то производство чуть дешевле. Но в российских регионах очень часто можно увидеть в магазине сливочное масло по 30-50 рублей! Это для нас сигнал. Мы закупаем такую продукцию и передаем ее в лабораторию».

Примерно такой же алгоритм применяется в отношении плавленых сырков и сгущенного молока. В результате по поводу восьми образцов сливочного масла вынесен однозначный вердикт о несоответствии жирнокислотного состава жировой фазы. Фактически в этих случаях речь можно вести уже не о масле, а о сливочно-растительном спреде — смеси гидратированного твердого жира растительного происхождения с жиром молочным. На долю крестьянского масла пришлось шесть забракованных образцов, на долю традиционного (разновидность классического) — два.

В лидерах антирейтинга оказались Мытищинский молочный завод и ООО «Ивмолокопродукт» из Иванова. К контрафактным экспертиза отнесла произведенное на этих предприятиях как крестьянское, так и традиционное масло (ивановские пачки под маркой «Бабушкины продукты» закупались в апреле в сети «Ашан», а мытищинские — в октябре в магазине «Тандер», сеть «Магнит»). В Мытищах «Труду» заявили, что впервые слышат о таких результатах.

«Ни с «Ашаном», ни с «Магнитом» мы давно не работаем, — сообщил попросивший не называть его имени заместитель гендиректора предприятия. — Не исключено, что кто-то подделывает нашу торговую марку».

Не менее удивительная история приключилась с контрафактной сгущенкой ОАО «Белмолпродукт». В ГОСТы не вписались сразу два образца, закупленных в октябре в Пензе и в Самаре. «Но мы не виноваты, — развел руками замдиректора по производству Александр Ли. — Как выяснилось, растительные жиры в сырье добавляла фирма-поставщик. Мы выявили этот факт в ходе внутренней служебной проверки и предъявили обманщикам претензии. Возможно, придется судиться».

«Объем молочного сырья в России за год упал на 1,1 млн тонн, закупочные цены из-за дефицита выросли на треть, и некоторые недобросовестные производители все чаще стали использовать растительные жиры, — подвел итог Артем Белов. — Если коллеги нас не понимают, сообщаем о них в ФАС и в Роспотребнадзор. За два года материалы по 60 проверкам из 325 переданы в суд, по 10 искам предприятия уже оштрафованы. К сожалению, на небольшие суммы: в среднем — на 50 тысяч рублей, максимум — на полмиллиона».
Источник: 20.12.2013 trud.ru
newmilk вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 20.12.2013, 18:59   #31
newmilk
Активный участник
 
Регистрация: 08.03.2013
Сообщений: 148
По умолчанию В США дети заразились кишечной пал.E. coli после употребления в пищу сырого молока.

Девять детей в США серьезно заболели, после того, как выпили сырое молоко, полученное с одной из молочных ферм близ Ноксвилла, штат Теннеси. Молоко оказалось зараженным кишечной палочкой E. coli.

Пятерым из девяти детей (все они младше семи лет) требуется срочная госпитализация, а у трех из них уже наблюдается нарушение в работе почек - гемолитический уремический синдром.

Сырое молоко не проходит пастеризацию, во время которой уничтожаются вредные, а порой смертельно опасные патогены, такие как кишечная палочка, листерия, сальмонелла и Campylobacter. В то же время защитники сырого молока утверждают, что оно обладает массой целебных свойств и способно излечивать от различных заболеваний, например, от астмы и аллергии. В ответ, эксперты по безопасности пищевых продуктов заявляют, что эти доводы не основаны ни на каких научных доказательствах и предупреждают о серьезных рисках, которым подвергается человек, употребляющий сырое молоко.

В настоящий момент Департамент здравоохранения штата Тенесси проводит инспекцию на злополучной ферме и опрашивает близлежащие домохозяйства, покупавшие молоко с этой фермы. Также проводится лабораторный анализ образцов молока для сравнения бактериальных штаммов.

Эта вспышка еще раз подтвердила, насколько серьезны риски, связанные с потреблением сырого непастеризованного молока. Если люди с сильной иммунной системой могут благополучно избежать заражения болезнетворными бактериями, то дети, пожилые люди, беременные женщины и все, у кого хоть немного ослаблена сопротивляемость организма к воздействию патогенной среды, могут серьезно пострадать при потреблении в пищу сырого молоко и продуктов из него.

Загрязнение может произойти во время сбора, обработки, распространения и хранения молока. На молочно-товарных фермах обнаружены многие возбудители, которые могут загрязнять кожу сосков молочных коров и, следовательно, молоко во время дойки коров.

"Молоко от самых здоровых с виду коров, содержащихся в самых чистых помещениях все равно может содержать опасные микроорганизмы", заявил государственный эпидемиолог, доктор медицинских наук Тим Джонс, "пастеризация убивает эти микроорганизмы, при этом сохраняя все витамины и питательные вещества. Те, кто потребляет сырое молоко играют в русскую рулетку со своим здоровьем."

По словам владелицы злополучной фермы Marcie McBee, люди должны быть свободны в своем выборе, какую именно пищу и молоко им есть и пить.

Фермер считает, государство должно информировать владельцев таких ферм о методах предотвращения попадания кишечной палочки в молоко.

"Департамент здравоохранения не сделал ничего, чтобы помочь нам улучшить ситуацию или выявить проблему на месте," заявила она.

В ответ специалисты заявляют, что даже самые передовые технологии и методы проверки и отбора проб не могут гарантировать 100% безопасность непастеризованного молока.

источник:foodcontrol.ru 03.12.2013г
newmilk вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 24.12.2013, 17:33   #32
newmilk
Активный участник
 
Регистрация: 08.03.2013
Сообщений: 148
По умолчанию Масло сливочно-растительное,откровенно без фальсификации !!!

Компания «Кохмайстер РУС», известный российский производитель масложировой продукции, на встрече с журналистами 4 декабря 2013 года сообщила о выпуске нового инновационного продукта для здорового питания — масла сливочно-растительного Gudberg. Новинка появилась в 1 500 магазинах «Пятерочка», а также в универсамах «Народная 7Я семьЯ», «Авоська», «Магнолия» и гипермаркете «Глобус». Ведутся активные переговоры с другими розничными операторами Москвы и регионов. Цена масла на полке составляет от 40 до 50 рублей за пачку 180-200 грамм.

Масло сливочно-растительное Gudberg является специализированным продуктом для диетического профилактического питания. Новинка предотвращает развитие сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения, онкологии и предназначена для людей, заботящихся о своем здоровье.

Линейка масла сливочно-растительного Gudberg состоит из 6-ти видов масла общей жирностью от 72,5% до 82,5 % с содержанием молочного жира от 20% до 40%. Инновационное масло имеет яркий сливочный вкус, отлично намазывается на хлеб и идеально подходит для использования в кулинарии.

Возможность подделки масла сливочно-растительного исключена. Союз производителей пищевой продукции Таможенного союза, инициировавший создание данной продуктовой категории в июле 2013 года, строго следит за качеством продукции всех участников проекта.


«Компания «Кохмайстер РУС» одной из первых отозвалась на нашу инициативу по выпуску масла сливочно-растительного, получила всю необходимую документацию и в течение трех месяцев встала на полки крупнейших продуктовых сетей, сделав серьезный, основательный шаг в сторону реализации государственной программы в области здорового питания, — сообщил на встрече с журналистами Виталий Зинченко, вице-президент Союза производителей пищевой продукции Таможенного союза. — Мы стараемся всячески поддерживать это верное направление и постоянно расширяем количество российских предприятий, участвующих в проекте по производству и популяризации такого важного для населения продукта, как масло сливочно-растительное. Это особенно актуально сейчас, когда, по нашим данным, на продуктовых полках в 50-ти процентах случаев лежит то, что только называется сливочным маслом, а внутри это гидрогенизированные жиры или техническое пальмовое масло».

Новый продукт производится в соответствии с требованиями национального стандарта Республики Казахстан СТ РК 2180—2011 «Масло сливочно-растительное. Общие технические условия», который является на данный момент единственным действующим стандартом на масло сливочно-растительное, в полной мере соответствующий национальному законодательству Республики Казахстан и техническим регламентам Таможенного союза. «Не так давно, к своему удивлению, я увидел в Интернете информацию о том, что ГОСТ на масло сливочно-растительное может быть отменен. Наш Союз немедленно направил соответствующий запрос в Казахстанскую Ассоциацию технического нормирования и стандартизации. В ответном письме №116-ЕФ от 2.12.2013 президент Ассоциации Е.А. Флешер разъяснил, что ранее в стране действовало три стандарта на масло сливочно-растительное, два из которых были недавно отменены, как противоречащие новому стандарту СТ РК 2180—2011, —

сообщил Виталий Зинченко и продолжил: — Это не новая информация, о грядущей отмене двух устаревших стандартов знали все задолго до этого, но некоторые недобросовестные игроки рынка решили воспользоваться случаем и подать новость в подтасованном виде с целью дискриминации нашего продукта, прекрасно понимая, что инновационное масло сливочно-растительное, благодаря своим оздоровительным свойствам и прекрасному вкусу, станет востребованным среди потребителей и сможет завоевать нишу, занимаемую сейчас фальсификатом».

Уникальная здоровая технология производства масла сливочно-растительного разработана в лаборатории Корпорации «СОЮЗ» — инновационного российского производителя жиров специального назначения. Технологи Корпорации «СОЮЗ» устранили главный недостаток большинства маргаринов и спредов, содержащих в своем составе транс-изомеры жирных кислот до 60%, радикально сократив их количество в масле сливочно-растительном до 1-2%. Напомним, Всемирная организация здравоохранения установила прямую связь между появлением на рынке продуктов с высоким содержанием транс-изомеров и вспышкой раковых заболеваний.

Дополнительно разработчики технологии обогатили инновационное масло омега-3 жирными кислотами в количестве 20% от суточной потребности человека. «И это очень правильно, — отметил на пресс-мероприятии Владимир Бессонов, руководитель лаборатории химии пищевых продуктов ФГБУ «НИИ питания» РАМН. — Для здорового развития человеку необходимы омега-3 и омега-6 жирные кислоты в соотношении 1:10-15. Омега-3 содержатся в рыбе и в ряде традиционных для нашей культуры маслах — льняном, конопляном, горчичном и рыжиковом, — вытесненных сегодня подсолнечным маслом на 98%. Господство в структуре питания подсолнечного масла, содержащего 0% омега-3 и 70% омега-6, а также малое употребление рыбы являются причиной дисбаланса, ведущего к развитию многих заболеваний. Такие продукты, как масло сливочно-растительное, богатые омега-3, нашему организму чрезвычайно нужны».

Масло сливочно-растительное — это полностью натуральный продукт. За счет комбинации сливочного масла и ряда растительных масел оно имеет улучшенный жирно-кислотный состав, близкий к идеальному жиру. Сверх того, новый продукт богат витамином Е и, в отличие от сливочного масла, практически не содержит холестерина.

«Масло сливочно-растительное Gudberg получилось очень полезным и очень вкусным, — считает Виталий Зинченко. — Я надеюсь, что оно полюбится россиянам, в первую очередь тем, кто следит за своим здоровьем и своей фигурой, в том числе тем, кто имеет склонность к сердечно-сосудистым заболеваниям и диабету. Новый продукт — это отличная альтернатива сливочному маслу, изобилующий всеми его достоинствами и лишенный его недостатков. Новинки можно съесть в 4 раза больше, чем сливочного масла, — 60 грамм в сутки, — что особенно актуально в преддверии зимы, когда наш организм нуждается в дополнительном источнике энергии».

Идея соединить сливочное и растительное масла в одном продукте возникла в нашей стране еще в эпоху СССР. Именно тогда появились первые разработки, которые легли в основу масла сливочно-растительного, успешно продаваемого на российском рынке с середины 90-х гг. «Однако затем, во время кризиса конца 90-х, Европа столкнулась с переизбытком сливочного масла и начала ввозить его в Россию целыми кораблями, продавая задаром, — рассказал журналистам Игорь Смирнов, генеральный директор компании «Кохмайстер РУС». — Видимо, кто-то пролоббировал — и наше масло сливочно-растительное стали именовать на упаковке спредом. Как только это случилось, оно категорически

перестало продаваться. Название «спред» не говорит потребителю о составе продукта ровно ничего, в отличие от говорящего названия «масло сливочно-растительное». Более того, согласно нашим опросам, название «спред» вызывает у людей ассоциации с продуктами нефтепереработки».

Масло сливочно-растительное за последние годы стало основным масложировым продуктом на столе европейцев, во многом благодаря нашумевшей финской государственной программе «Северная Карелия». В конце 60-х гг. Финляндия занимала первое место в мире по смертности от сердечно-сосудистых заболеваний. «Так же как и Россия, это страна с холодным климатом, чтобы согреться, финны ели сливочное масло, не зная меры. Минздрав озаботился устрашающей статистикой и разработал программу по оздоровлению нации. За 40 лет страна, славившаяся качеством и вкусом своего сливочного масла на весь мир, добилась того, что 95% ее населения отказалось от его потребления в пользу масла сливочно-растительного. Смертность от болезней сердца и сосудов сократилась на 80%, финны стали жить на 20 лет больше. Это колоссальный результат!» — сообщил журналистам Владимир Бессонов.

Союз производителей пищевой продукции Таможенного союза взял на вооружение идею создания масла со смешанным составом, так полюбившегося российским потребителям в 90-х гг., и обратился за технологическим решением в Корпорацию «СОЮЗ», известной своей строгой приверженностью принципам здорового питания и обладающей на данный момент самым современным оборудованием. «Кохмайстер РУС» стала одной из первых компаний, создавшей масло сливочно-растительное с использованием новой передовой технологии. «Мы сделали выбор в пользу здоровья. Надеемся, наш продукт с доброй, человеческой идеологией полюбится потребителю и займет свою достойную нишу на рынке», — прокомментировал стратегическое решение компании Игорь Смирнов.
Источник foodnewstim.ru 10/12/2013
Изображения
Тип файла: jpg Gudberg_renamed.jpg (9.9 Кб, 0 просмотров)
newmilk вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 14.02.2014, 00:13   #33
Наденька25
 
Аватар для Наденька25
Новичок
 
Регистрация: 14.02.2014
Сообщений: 24
По умолчанию

А как с молоком поступать, если ребенку даю? Его что теперь кипятить? Пенка невкусная, я сам ее не люблю. Но и кишечной палочки мне не надо.
Наденька25 вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 14.02.2014, 19:51   #34
newmilk
Активный участник
 
Регистрация: 08.03.2013
Сообщений: 148
По умолчанию

Наденька25, пастеризованное и стерилизованное молоко из маркета кипятить не надо.Купленное у бабушек и прочих...., кипятить однозначно !
newmilk вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 15.02.2014, 23:19   #35
Наденька25
 
Аватар для Наденька25
Новичок
 
Регистрация: 14.02.2014
Сообщений: 24
По умолчанию

newmilk, не согласна. Кипяченое и стерилизованное молоко уже мертвое. Что в нем толку? Главное - энзимы. А они погибают при кипячении.
Наденька25 вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 16.02.2014, 09:00   #36
newmilk
Активный участник
 
Регистрация: 08.03.2013
Сообщений: 148
По умолчанию

Наденька25,про энзимы,витамины,аминокислоты помнить надо, но забывать про туберкулёз,бруцеллёз,сальмонеллёз .....НЕ следует,тем более вспышки перечисленных инфекций,периодически вспыхивают в разных географических точках России. Если ещё приплюсовать низкую культуру производства молока,антисанитарию,отсутствие гигиены и периодического контроля обслуживающего персонала в части наличия санитарных книжек, то "НЕ кипятить" - это риск возможных последствий здоровья потребителя и детей втч.
newmilk вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 17.02.2014, 00:04   #37
Наденька25
 
Аватар для Наденька25
Новичок
 
Регистрация: 14.02.2014
Сообщений: 24
По умолчанию

newmilk, какие Вы ужасы говорите-то(. Что теперь - самой корову на балконе заводить? А в чем польза стерилизованного молока? Пакетного?
Наденька25 вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 17.02.2014, 09:02   #38
newmilk
Активный участник
 
Регистрация: 08.03.2013
Сообщений: 148
По умолчанию

Наденька25, польза молока это вообще спорный вопрос, полистайте инет, почитайте несколько точек зрения по полезности-неполезности, надо войти в тему, а потом поговорим.
Стерилизованное молоко - это молоко подвергнутое температурной обработке, естественно уменьшается количество витаминов, изменяется солевой состав молока.
newmilk вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 18.02.2014, 00:32   #39
Наденька25
 
Аватар для Наденька25
Новичок
 
Регистрация: 14.02.2014
Сообщений: 24
По умолчанию

newmilk, понятно. Будем учиться жить без молока.
Наденька25 вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 04.03.2014, 18:04   #40
newmilk
Активный участник
 
Регистрация: 08.03.2013
Сообщений: 148
По умолчанию Гормоны и антибиотики в мясе делают продукт опасным для здоровья

Гормоны и антибиотики в мясе делают продукт опасным для здоровья


Большинство людей благодаря рекламе знают о существовании крупных фармацевтических копораций, но лишь немногие знают о существовании целых подразделений внутри фармацевтических компаний, занимающиеся изготовлением и продажей лекарственных препаратов для скота. В отличие лекарственных препаратов, предназначенных для людей, препараты для животных не требуют специального рецепта или назначения ветеринара, поэтому всевозможные стимуляторы роста, кормовые добавки, препараты против паразитов и противогрибковые средства слабо регулируются и контролируются.

Согласно информации Министерства сельского хозяйства США, в говядине обычно выявляют такие препараты как пенициллин, антибиотик флорфеникол, сульфаметазин и сульфадиметоксин, препарат против паразитов «Ивермектин», нестероидное противовоспалительное средство флуниксин и тяжёлые металлы. При этом нередко мясо, загрязненное лекарственными препаратами, ускользает от внимания ветеринарных инспекторов и оказывается на прилавках магазинов, говорится в докладе Минсельхоза США.

Самый высокий процент остатков ветеринарных лекарственных препаратов можно найти в мясе телят в возрасте до трех дней. Дело в том, что фермерам на определенный период запрещается продавать молоко для потребления человеком от коров, которых лечили антибиотиками (а также другими лекарственными препаратами), и они, вместо утилизации данного испорченного молока, кормят им новорожденных телят. Когда телят забивают, остатки лекарственных препаратов из молока остаются в их мясе, которое затем продается потребителям.

В отличие от бактерий, таких как кишечная палочка, сальмонелла и листерии, остатки лекарственных препаратов и тяжелых металлов не нейтрализуется во время приготовления пищи, а некоторые вещества при нагревании еще и распадаются на более вредные соединения.

Вот некоторые вещества, которые могут скрываться в мясе:

1. Антибиотики

Злоупотребление антибиотиками на промышленных фермах, в целях получения максимальной прибыли за счет здоровья людей и животных уже давно ни для кого не новость. Тем не менее, недавняя инициатива FDA, направленная на отказ от бесконтрольного использования антибиотиков в сельском хозяйстве, пока не нашла должной поддержки у фермеров и фармацевтических компаний.

2. Рактопамин

Что касается инсулиноподобных гормонов роста на базе рактопамина, которые долгое время использовались для выращивания свиней, скота и птицы, то здесь возмущение общественности по поводу рисков для здоровья человека и животных сыграло свою положительную роль и помогло существенно ограничить применение этих препаратов.

А вот применение препарата Zilmax, который ещё более разрушительно воздействует на организм животных, лишь относительно недавно попало в поле зрение специалистов и СМИ. По сообщениям специалистов этот препарат буквально делает животных инвалидами, вызывая распад тканей копыт.

3. Гормоны

Если рактопамин и ему подобные вещества используются преимущественно в США, то такие препараты как эстрадиол-17, зеранол, ацетат тренболона и ацетат мегестрола пользуются популярностью у фермеров Европейского союза. Ацетат мегестрола – это синтетический гестаген, добавляемый в корм, который в 30 раз активнее природного гормона. Ацетат тренболона – это синтетический андроген, который действует в разы активнее, чем тестостерон.

Исследования показали, что ацетат тренболона «не распадается в воде полностью, как считалось ранее, но сохраняет достаточно химических связей, чтобы воспроизводить себя», — говорится в отчёте, опубликованном в журнале Science. Научный ветеринарный комитет в составе Еврокомиссии отмечает, что «существует взаимосвязь между применением стероидных гормонов и некоторыми видами рака», что «потребление мяса может повышать риск заболевания раком груди и простаты», и приводит в качестве примера Северную Америку, где объём потребления мяса, произведённого с использованием гормонов, самый большой, и где заболеваемость раком груди и простаты также самая высокая.

Беспокойство также вызывает гормональный препарат «Зеранол», который может провоцировать развитие рака груди.

4. Пестициды

Нет сомнений, что пестициды представляют угрозу здоровью человека. Исследователи Калифорнийского и Колумбийского университетов, а также университета Беркли выявили нарушения в развитии у детей, подвергшихся воздействию пестицидов, ещё находясь в утробе матери. Среди выявленных нарушений когнитивные и поведенческие отклонения, более низкий IQ и проблемы с половой дифференциаций. Многие пестициды воздействуют на эндокринную систему, нарушая производство половых гормонов.

5. Препараты, содержащиеся в морепродуктах

Не так давно морепродукты считались более здоровой и экологически чистой пищей, чем мясо животных и птиц. Однако сегодня разведение рыбы не столь «зелёное» занятие, каким оно считалось раньше. В прудах для выращивания креветок используют большие дозы химикатов, таких как мочевина, суперфосфаты и дизельное топливо. Креветки получают свою долю пестицидов, в том числе, хлорин (разновидность пестицида для уничтожения рыб), антибиотиков и других.

6. Препараты для борьбы с паразитами

Печень рогатого скота является средой обитания для различных паразитических червей, таких как трематоды, различные виды глистов, круглые черви и другие. Препараты, которые позволяют бороться с ними, далеко не безвредны.
_http://foodcontrol.ru 04.03.2014г

*Для уточнения, в России молоко от коров подвергнутых лечению антибиотиками( с остаточными количествами химиотерапевтических средств) успешно принимается молочными заводами и подвергается технологической переработке.

Последний раз редактировалось newmilk, 04.03.2014 в 18:11.
newmilk вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 06.03.2014, 08:04   #41
newmilk
Активный участник
 
Регистрация: 08.03.2013
Сообщений: 148
По умолчанию Роспотребнадзор назвал самыми опасными продуктами молоко и рыбу

Роспотребнадзор забраковал в 2013 году более 1,2 тыс. т небезопасной пищевой продукции (68,7 тыс. партий), реализуемой через торговые сети и общепит. По информации ведомства, наибольшую угрозу для потребителей представляет загрязнение продуктов питания микроорганизмами.

Как рассказала «Известиям» врио главы Роспотребнадзора Анна Попова, в 2013 году доля загрязненных микробами продуктов, реализуемых через общепит и ритейл, превысила 5%. Глава ведомства называет этот показатель неудовлетворительным. При этом она подчеркивает, что о проверках Роспотребнадзор предупреждает предприятия заранее.

— Микробиологические показатели наиболее значимы для нас, ведь именно микробы являются причиной вспышек заболеваний, — говорит Попова. — Напомню, что когда мы выходим на внеплановые проверки, мы за сутки предупреждаем об этом предприятия. И даже в таких условиях показатели по безопасности продуктов питания крайне неудовлетворительные. Наверное, пора говорить о том, что проверки по жалобам и обращениям должны быть внезапными.

Всего в 2013 году Роспотребнадзор провел экспертизу качества 302,6 тыс. проб продовольственного сырья и пищевых продуктов. Образцы проверялись на наличие химических загрязнителей и загрязнителей микробиологической природы. В ведомстве отмечают: по предварительным данным, объем нарушений по этим показателям в 2013 году снизился. Это касается как отечественной, так и импортной продукции.

Несмотря на снижение удельного объема недоброкачественной продукции на рынке, в некоторых группах товаров объем нарушений микробиологического характера возрос в несколько раз. Роспотребнадзор предполагает, что это может свидетельствовать о «возросшем в 2013 году риске употребления потенциально опасной рыбной, молочной, жировой растительной продукции импортного производства и масложировой, соковой продукции, безалкогольных напитков отечественного производства».

По данным ведомства, активнее всего в 2013 году нарушали микробиологические нормы продавцы российских безалкогольных напитков (в 2012 году нормам не соответствовало 0,02% продукции, а в 2013-м — почти 2,86%), импортных жировых растительных продуктов (в 2012-м — 0,29%, в 2013-м — почти 3%), молока и молочных продуктов (3,56% в 2012 году, более 6% в 2013-м). Кроме того, ведомство отмечает рост несоответствия санитарным нормам в сегменте масложировых продуктов, соков и молока, рыбы и рыбных продуктов.

Всего в 2013 году ведомство забраковало 1,2 тыс. т небезопасной для здоровья пищевой продукции. Это на 300 т меньше, чем в 2012 году, однако и здесь есть свои фавориты.

В отдельных группах «пищевки» уровень недоброкачественных товаров поднялся почти в четыре раза. Так, в 2012 году ведомство забраковало 102,2 т российских овощей и зелени, а в 2013-м — более 430 т. Зерновая продукция от отечественного производителя тоже не отличалась качеством в прошлом году: надзорное ведомство признало браком более 5 т продовольственного зерна и зерновых продуктов против 1,3 т в предыдущем году.

Качество импортного сырья и готовых продуктов питания также снизилось по отдельным категориям. По росту недоброкачественной продукции лидируют привозные овощи и зелень — именно в этой группе Роспотребнадзор обнаружил больше всего не пригодной к употреблению продукции. Ведомство также отмечает, что в 2013 году существенно выросли объемы брака среди импортных жировых растительных продуктов (в 3,6 раза) и соков (в 2,7 раза). Значительно увеличился объем некачественной продукции среди продуктов детского питания.

Неутешительной в 2013 году была ситуация на российском рынке свинины, понесшем потери от африканской чумы свиней. В 2013 году Роспотребнадзор проверил около 13,5 тыс. предприятий, которые производят, перерабатывают и реализуют мясо и мясопродукты. В результате проверок надзорный орган запретил к продаже более 4 тыс. партий мяса объемом 71,5 т и выписал штрафы на сумму 37 млн рублей.

Всего же в 2013 году Роспотребнадзор наложил административных штрафов за нарушения при производстве или реализации продуктов питания на сумму 306 млн рублей: 50 млн рублей — на производителей продукции, 117 млн рублей — на предприятия общепита и 138 млн — на ритейл.

Существующие наказания за правонарушения не способны пресечь желание некоторых производителей, переработчиков и продавцов сбывать опасную продукцию, считают эксперты.

— Гораздо выгоднее что-то нарушить и заплатить штраф, чем инвестировать в новые технологии, обеспечивать безопасность производства, заниматься здоровьем сотрудников, — утверждает руководитель исполнительного комитета Национальной мясной ассоциации Сергей Ющин.

По его словам, штрафы, предусмотренные КоАП для ИП и юридических лиц разнятся в десятки и сотни раз, что неоправданно, так как риск для потребителей один и тот же — небезопасная продукция.

По мнению главы общества защиты прав потребителей «Общественный контроль» Михаила Аншакова, отнюдь не нарушение микробиологических показателей представляет главную проблему на рынке продуктов питания.

— Наибольшую опасность для потребителей представляют продукты питания, которые прошли через несколько степеней обработки. Например, консервы и кондитерские изделия. Именно качеством этих товаров чаще всего недовольны потребители, — говорит Аншаков. — В зону риска попадают все полуфабрикаты, колбаса и скоропортящиеся продукты.

Аншаков считает, что проверки Роспотребнадзора не отражают реальной ситуации по нарушениям ни на производстве продуктов, ни на этапах их переработки и реализации. Всему виной действующая система предупреждений предприятий о надвигающихся проверках.

Против внезапных проверок выступают и российские рестораторы. По мнению президента Федерации рестораторов и отельеров Игоря Бухарова, заявления Роспотребнадзора об увеличении зараженной микробами продукции не что иное, как предлог для того, чтобы установить внезапные проверки и увеличить штрафы для предпринимателей, а значит, получить влияние на предприятия общепита и открыть коррупционный канал.
Источник: 06.03.2014 izvestia.ru
newmilk вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 12.03.2014, 07:58   #42
newmilk
Активный участник
 
Регистрация: 08.03.2013
Сообщений: 148
По умолчанию «Общественный контроль» молочных жиров в сметане НЕТ!!!

«Общественный контроль» молочных жиров в сметане НЕТ!!!

Общественная организация потребителей «Общественный контроль» проверила качество молочной продукции в фермерских магазинах Петербурга.

По результатам проверки в большинстве продукции не было обнаружено молочных жиров, сообщил председатель организации Всеволод Вишневецкий.

Организация выбрала именно фермерские магазины, потому что они ассоциируются у потребителей со свежей, натуральной продукцией. В результате проверки сметаны и творога в нескольких магазинах эксперты организации констатировали ненатуральность этой продукции.

«В большинстве видов сметаны и творога, которые мы проверили, не было обнаружено молочного жира, а концентрация белка не соответствовала ГОСТу. При этом обычно в фермерских магазинах или на рынках на продукции нет никакой официальной маркировки. Невозможно узнать, из чего состоит продукция», - отметил Вишневецкий.

Председатель «Общественного контроля» подчеркнул, что предприятия малого бизнеса плохо контролируются со стороны надзорных органов по защите прав потребителей. В связи с этим он рекомендовал потребителям пользоваться услугами сетевых магазинов, в которых хотя бы проводятся частые проверки и есть маркировка всей продукции. «К сетевым магазинам можно предъявить иск, потому что они выдают чеки. А ИП и прочие частные торговые точки в лучшем случае выдают товарный чек», - объяснил Вишневецкий.
12.03.2014 Источник:baltinfo.ru
newmilk вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 12.03.2014, 12:59   #43
Елена Рахманова
 
Аватар для Елена Рахманова
Super Moderator
 
Регистрация: 24.03.2010
Сообщений: 214
По умолчанию

Нельзя сейчас верить фермерам. Антибиотики тоже частый гость в фермерском молоке. Безопаснее пить порошковое.
Елена Рахманова вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 12.03.2014, 14:40   #44
newmilk
Активный участник
 
Регистрация: 08.03.2013
Сообщений: 148
По умолчанию

В порошковом, антибиотики и пестициды вполне могут быть, так как сушат молоко как раз из-за наличия остаточных количеств антибиотиков, дабы скрыть эти факты и не допускать их в цельномолочке и кисломолочке.(это в лучшем случае....)
Антибиотики в сухом,пастеризованном,стерилизованном молоке и продуктах переработки ,в процессе термической переработки НЕ ИСЧЕЗАЮТ !!
newmilk вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 20.03.2014, 22:56   #45
bolt
 
Аватар для bolt
Новичок
 
Регистрация: 19.03.2014
Сообщений: 6
По умолчанию

Ужас. Антибиотики уже скоро во всех продуктах будут(
bolt вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 21.03.2014, 07:22   #46
newmilk
Активный участник
 
Регистрация: 08.03.2013
Сообщений: 148
По умолчанию Ярославцы жалуются на качество молока и мяса

Ярославцы жалуются на качество молока и мяса
В Ярославле подведены итоги мониторинга качества продуктов питания, которые предлагаются горожанам на прилавках магазинов, рынков и других мест торговли.

Претензии ярославцев предъявлялись к качеству молока и молочной продукции, мяса и мясных продуктов, кондитерских и кулинарных изделий.

Специалисты Роспотребнадзора, в свою очередь, проводят лабораторные исследования пищевых продуктов на наличие патогенных микроорганизмов и соответствие санитарно-химическим показателям.

Что касается микроорганизмов в продуктах питания, то из 3080 проб требованиям не соответствовали 126. В группе «масложировая продукция» неудовлетворительных проб оказалось 23,5%, среди молока и молочных продуктов – 13,9%, среди мяса и мясных изделий – 5,8%.
Мониторинг качества продуктов питания ведет и Институт качества. Так, в конце прошлого года он обнародовал результаты проверки мясных продуктов. Из 74 образцов колбас 62% не соответствуют требованиям ГОСТ по разным показателям. Из 14 образцов сосисок госстандартам не соответствуют 43%. Из 80 образцов мясных консервов – 88%. Все четыре образца сарделек, которые были взяты на пробу, оказались некачественными.

«Чаще всего производители занижают массу белка. Зато завышается содержание влаги, порой более 55%. Кроме того, в некоторых образцах было выявлено содержание сои и крахмала, которых там вообще быть не должно», – говорит директор Института качества Гавриил Гаврилов.
21.03.2014 Источник: 76.ru

Последний раз редактировалось newmilk, 21.03.2014 в 07:26.
newmilk вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 21.03.2014, 17:05   #47
Лоля
Участник
 
Регистрация: 07.07.2011
Сообщений: 57
По умолчанию

Что делается по результатам таких исследований?
Лоля вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 21.03.2014, 18:59   #48
newmilk
Активный участник
 
Регистрация: 08.03.2013
Сообщений: 148
По умолчанию

Результаты доносятся до общественности - это больше ,чем много !
Микроскопические штрафы для нарушителей не более чем усмешка в адрес надзорных структур.
Бизнес в молОчке - это бизнес со звериным оскалом,выводы делайте сами.....
В остальных сферах пищёвки не знаю,поэтому от комментов воздержусь.
newmilk вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 24.03.2014, 14:42   #49
Елена Рахманова
 
Аватар для Елена Рахманова
Super Moderator
 
Регистрация: 24.03.2010
Сообщений: 214
По умолчанию

Более половины фермерской сметаны, продаваемой в развес, оказалось опасной подделкой - http://kachestvo.ru/pischa/eda/nepri...-fermerov.html
Елена Рахманова вне форума  
Ответить с цитированием
Untitled Document
Старый 17.04.2014, 08:08   #50
newmilk
Активный участник
 
Регистрация: 08.03.2013
Сообщений: 148
По умолчанию Повышенное содержание свинца в Тёма,Простоквашино ?

«URA.Ru» получило первую реакцию на заявление главного санитарного врача Ямала Людмилы Нечепуренко об изъятии партии продуктов для детского питания «Тема» и «Простоквашино». Напомним, в них, по предварительным данным Роспотребнадзора автономии, обнаружено повышенное содержание свинца.
17.04.2014 Источник: ura.ru
newmilk вне форума  
Ответить с цитированием
Ответ


Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете прикреплять файлы
Вы не можете редактировать сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход


Часовой пояс GMT +4, время: 03:15.


vBulletin® Version 3.6.8.
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.